Polusi Udara Dalam Ruangan dari Memasak

Memasak dapat mencemari udara dalam ruangan dengan polutan berbahaya, tetapi tudung asap dapat menghilangkannya secara efektif.

Orang menggunakan berbagai sumber panas untuk memasak makanan, termasuk gas, kayu, dan listrik.Masing-masing sumber panas ini dapat menimbulkan polusi udara dalam ruangan selama proses memasak.Kompor gas alam dan propana dapat melepaskan karbon monoksida, formaldehida, dan polutan berbahaya lainnya ke udara, yang dapat menjadi racun bagi manusia dan hewan peliharaan.Menggunakan tungku kayu atau perapian untuk memasak dapat mengakibatkan tingkat polusi udara dalam ruangan yang tinggi dari asap kayu.

Memasak juga dapat menghasilkan polutan udara yang tidak sehat dari minyak pemanas, lemak, dan bahan makanan lainnya, terutama pada suhu tinggi.Oven yang membersihkan sendiri, baik gas atau listrik, dapat menghasilkan polutan tingkat tinggi karena sisa makanan dibakar.Paparan ini dapat menyebabkan atau memperburuk berbagai masalah kesehatan seperti iritasi hidung dan tenggorokan, sakit kepala, kelelahan dan mual.Anak kecil, penderita asma, dan penderita penyakit jantung atau paru-paru sangat rentan terhadap efek berbahaya dari polusi udara dalam ruangan.

Studi menunjukkan bahwa udara tidak sehat untuk dihirup ketika orang memasak di dapur dengan ventilasi yang buruk.Cara terbaik untuk ventilasi dapur Anda adalah dengan menggunakan tudung jangkauan efisiensi tinggi yang dipasang dengan benar di atas kompor Anda.Kap jangkauan efisiensi tinggi memiliki peringkat kaki kubik per menit (cfm) yang tinggi dan peringkat sones (kebisingan) yang rendah.Jika Anda memiliki kompor gas, teknisi yang berkualifikasi harus memeriksa kebocoran gas dan karbon monoksida setiap tahun.Cara untuk meningkatkan ventilasi di dapur Anda

Jika Anda memiliki tudung jangkauan:

1. Periksa untuk memastikan ventilasi ke luar ruangan.
2. Gunakan saat memasak atau menggunakan kompor Anda
3. Masak dengan pembakar belakang, jika memungkinkan, karena range hood menghabiskan area ini lebih efektif.

Jika Anda tidak memiliki range hood:

1. Gunakan kipas dinding atau langit-langit saat memasak.
2. Buka jendela dan/atau pintu luar untuk meningkatkan aliran udara melalui dapur.

Berikut ini adalah informasi tentang jenis-jenis polutan yang dapat dikeluarkan selama memasak dan potensi dampaknya bagi kesehatan.Anda juga dapat mempelajari cara untuk meningkatkan kualitas udara di rumah Anda.

• Polutan Pembakaran & Kualitas Udara Dalam Ruangan
• Solusi Ventilasi Dapur untuk Bahaya Polusi Udara Dalam Ruangan dari Memasak- Seminar Penelitian CARB oleh Dr. Brett Singer
• Studi Paparan Memasak di Perumahan(2001) – Ringkasan
• Studi Paparan Memasak di Perumahan(2001) – Laporan Akhir
• Pengukuran Partikel Ultrahalus dan Polutan Udara Lain yang Dipancarkan dari Aktivitas Memasak- Zhang dkk.(2010)Kesehatan Masyarakat Int J Environ Res.7(4): 1744-1759.
• Institut Ventilasi Rumah
• Pointer Ventilasi

Berasal dari https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking